Arroz de Tomate

Ingredientes:

1/2 cebola picadinha

2 dentes de alho laminados

azeite

1 lata pequena tomate pelado cortados aos bocados

arroz

água quente

sal

Preparação:

1. Refogue a cebola com os alhos no azeite. Quando a cebola começar a ficar lourinha, juntam-se os tomates pelados cortados aos bocados. Deixe por 5 min.
2. De seguida junte o arroz, envolva tudo muito bem, e só depois acrescente a água quente. Mexa de vez em quando, tempere com sal e deixe cozer o arroz.

=D***

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

7 postas de bacalhau

1 kg batatas

sal

4 ovos 

2 cebolas grandes em meia-lua

3 dentes de alho laminados

azeite

azeitonas 

salsa picada

Azeitonas pretas 

Preparação:

1. Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, coza-o em água, escorra-os, tire-lhe as espinhas e peles e lasque-o.

2. Coza as batatas em água com sal. Depois escorra-as e corte às rodelas.

3. Coza também os ovos e corte-os também às rodelas.

4. Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
5. Ligue o forno a 200ºC. Numa assadeira, coloque as batatas e o bacalhau no fundo. Depois junte o regogado com o azeite. Coloque as rodelas de ovo.

6. Leve ao forno até ficar coradinho.

7. Retire, acrescente azeitonas pretas e a salsa picada.

Nota: Pode ser preciso mais azeite.

Esta receita dá para 8 pessoas.

=D***

Vitela estufada

Ingredientes:

1,5 kg de carne de vitela para estufar aos cubos

1,5 kg batata nova para assar

1 cebola 

2 dentes alho

salsa picada

azeite

vinho verde

1 folha de louro

sal q.b.

Preparação:

1. No dia anterior, tempere a carne com cebola, alho, vinho e sal.

2. No dia coloque as batatas a cozer com sal.

3. Depois coloque o azeite num tacho, deite a carne com o molho e deixe cozinhar, durante cerca de 1 hora.

4.  Depois das batatas estarem cozidas, e a carne quase pronta, junte as batatas ao tacho da carne. Junte o louro e deixe cozinhar por mais 10 min.

5. No fim coloque mais um pouco de salsa picada.

Esta receita dá para 8 pessoas.

=D*** 

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes:

1,2kg carne de lombo do porco aos cubos

sal

banha de porco

3 dentes alho

vinho branco

1,5 kg batatas

óleo para fritar

1 kg amêijoa vietnamita congelada

salsa picada

polpa de tomate

Preparação:

1. Tempera-se a carne no dia anterior. Eu tempero com cebola, alho, vinho e sal. e colocam-se as amêijoas em água para começarem a abrir.
2. No dia, começa-se por fritar as batatas e entretanto vai-se tratando da carne.
3. Coloca-se a banha (cerca de 3 c.(sopa) cheias) num tacho até derreter; depois coloca-se a carne com o molho que forma. Deita-se os alhos laminados, e coloca-se mais um pouco de vinho. Deixa-se a carne cozinhar com o tacho tapado.
4. Quando a carne estiver quase pronta, juntam-se as amêijoas para acabarem de abrir. De seguida, juntam-se as batatas, a salsa picada e a polpa de tomate.

Nota: pode ser preciso juntar mais banha.

        Convém lavar muito bem as amêijoas.. =)

Esta receita dá para 8 pessoas

=D***

Rabanadas de Leite

Lasanha de Frango

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes alho picados
2 c.(sopa) margarina
1 frango cozido (guarde a água de cozer)
1 ramo de salsa picada
óregãos
5 dl molho bechamel
sal
350 g folhas de lasanha
150 g queijo ralado

Preparação:

1. Refogue a cebola e os alhos na margarina.
2. Junte o frango desfiado, a salsa picada e os oregãos.
3. Envolva cerca de 1,5 dl do caldo da cozedura do frango e metade do molho bechamel. Adicione o sal.
4. Num tabuleiro coloque camadas alternadas de folha de lasanha e frango.
5. No fim, regue com o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo.
6. Leve ao forno cerca de 30 min a 200ºC. 

Esta receita dá para 4 pessoas.

=D***

Sangria de Vinho Tinto

Ingredientes:

7 dl vinho tinto

2,5 dl gasosa 

1 c.(sopa) açúcar amarelo

2 paus de canela

1 maçã verde aos cubos

1 laranja às rodelas 

1 folha hortelã

Preparação:

1. Misture o vinho com a gasosa, num jarro grande.

2. Adicione o açúcar e mexa muito bem até se dissolver.

3. Acrescente a canela, a maçã e a laranja.

4. Junte a folha de hortelã.
5. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Esta receita dá para 4 pessoas.

=D***

retirado de Cozinha Prática de Sucesso, nº 93, Edição de 2010.

Sangria de Espumante com Morangos

Ingredientes:

250 g morangos cortados aos bocadinhos

100 g açúcar branco

1/2 cálice vinho do Porto branco

1/2 cálice licor

1 garrafa de espumante (pouco)

2 dl gasosa

1 pau de canela

1 raminho de hortelã

Preparação:

1. Coloque os pedaços pequenos de morango para dentro de um jarro.

2. Junte o açúcar, o vinho do Porto, o licor e um pouco de espumante.

3. Mexa muito bem e deixe repousar durante 15 min.

4. De seguida, acrescente a gasosa, o pau de canela e a hortelã.

Sirva a sangria fria.

Esta receita dá para 4 pessoas. 

=)***

retirado de Cozinha Prática de Sucesso, nº 93, Edição de 2010.

Sangria Gulosa

Ingredientes:

1 laranja aos cubos pequenos
2 maçãs aos cubos pequenos
Sumo de outra laranja
5 dl vinho tinto
1 dl rum
0,5 dl vodca
1 c.(sopa) açúcar amarelo
2 paus de canela
1 raminho de hortelã
gelo picado

Preparação:

1. Deite a laranja e as maçãs cortadas aos cubos para um jarro. 
2. Junte o sumo da laranja, o vinho, o rum e a vodca.
3. Adicione o açúcar e mexa muito bem.
4. Aromatize com os paus de canela e com o raminho de hortelã.
5. Sirva a sangria com gelo picado.


Esta receita dá para 6 pessoas.


=)***


retirado de Cozinha Prática de Sucesso, nº 93, Edição de 2010.

Sangria de Vinho Branco

Ingredientes:

1 kiwi

4 morangos

2 rodelas de laranja

2 rodelas de limão 

7 dl vinho branco

2 dl gasosa 

1 cálice rum amarelo

1 c. (sopa) açúcar amarelo

2 paus de canela 

1 ramo de hortelã

gelo

Preparação:

1. Corte todas as frutas em pedaços pequenos e coloque num jarro.

2.  De seguida, junte o vinho, a gasosa e o rum. 

3. Coloque a colher de açúcar, aromatize com a canela e a hortelã.

4. deve-se servir com gelo.

Esta receita dá para 4 pessoas

=D***

retirado de Cozinha Prática de Sucesso, nº93, Edição de 2010.

Sangria de champanhe com frutos vermelhos

Ingredientes:

1garrafa de champanhe fresco
2 dl gasosa
1 c.(sopa) açúcar amarelo
50 g morangos aos pedaços pequeninos
20 g groselhas
50 g framboesas

2 paus de canela
gelo

Preparação:

1. Misture o champanhe com a gasosa.
2. Junte o açúcar e mexa muito bem até este se dissolver.
3. Adicione de seguida, a fruta.
4. Aromatize com os paus de canelas e sirva com gelo.

Esta receita dá para 4-6 pessoas.

=)***

retirado de Cozinha Prática de Sucesso, nº93, Edição de 2010.

Obrigada

Queria agradecer à Joana que me ajudou a colocar o blog assim tão giro...

Obrigada.

=D***

Sangria espanhola

 

Ingredientes:

7 dl vinho tinto seco
0,5 dl conhaque
1 dl licor laranja
2 chávenas (chá) sumo laranja
0,5 dl sumo limão
2 dl gasosa limão
100 g açúcar
1 laranja
cravo da Índia
3 rodelas abacaxi cortadas aos pedaços muito pequenos

Preparação:

1. Num jarro grande, misture todos os ingredientes líquidos. De seguida, junte o açúcar e mexa muito bem até dissolver.

2. Depois acrescente a laranja cortada às rodelas com um cravo da Índia espetado em cada rodela.

3. De seguida, junte os pedacinhos de abacaxi. 

4. Sirva a sangria bem fria.   

Esta receita dá para 4 pessoas

=D***

retirado de Cozinha Prática de Sucesso, nº 93, Edição de 2010.